Lyostase lyophilise vos produits, peu importe leur forme : aliments, préparations, créations. On en préserve la saveur et les nutriments pendant des années. Vous produisez, on préserve.
Que vous prépariez vos produits vous-mêmes ou que vous nous confiiez tout, le résultat est le même : un produit fini prêt pour la revente.
Vous livrez vos produits lavés, coupés et idéalement congelés. On lyophilise, on emballe, vous récupérez.
À partir de 140 $ / lot
Vous livrez vos produits tels quels. On s'occupe de tout : lavage, coupe, congélation, lyophilisation et emballage.
À partir de 175 $ / lot
La lyophilisation retire l'eau par sublimation : la glace passe directement à l'état de vapeur, sans jamais fondre. Rien ne cuit, rien ne s'oxyde, rien ne se dégrade.
On discute d'abord de votre produit et de vos objectifs. Chaque aliment a ses particularités : on planifie ensemble la meilleure façon de le traiter.
Vos produits arrivent frais ou congelés. On confirme l'état et la préparation convenue.
Les produits sont congelés à très basse température pour préparer le séchage.
Pendant environ 20 à 40 heures selon le produit, l'eau est retirée en douceur, sans cuisson ni dégradation.
Le produit est emballé sous Mylar avec absorbeurs d'oxygène, prêt pour la vente ou l'entreposage.
La lyophilisation ne se limite pas aux fruits séchés. Si votre produit contient de l'eau, il y a de fortes chances qu'on puisse le transformer, et souvent en quelque chose que vous n'aviez pas imaginé.
Fruits croquants, bonbons soufflés, bouchées légères : des produits à forte marge qui se vendent à l'année, sans réfrigération.
Réduits en poudre, vos produits deviennent des ingrédients pour smoothies, assaisonnements, pâtisserie ou boulangerie.
Repas complets réhydratables pour le camping, la randonnée et les trousses d'urgence, un marché en pleine croissance.
Morceaux lyophilisés pour les chocolateries, crèmes glacées, granolas et mélanges à déjeuner. Les transformateurs en redemandent.
Invendus, surplus de saison, produits déclassés : au lieu de les perdre, transformez-les en inventaire stable et vendable.
Vous avez une idée en tête? On fait des essais en petits lots pour valider la recette avant de vous lancer.
Chaque produit a ses particularités : c'est exactement ce qu'on regarde ensemble à l'étape Évaluation.
Lyostase est une entreprise de Lanaudière spécialisée en lyophilisation à forfait pour les producteurs, transformateurs et entreprises du Québec.
Notre mission : vous donner accès à la lyophilisation sans que vous ayez à investir dans l'équipement ni à maîtriser la technique. Vous créez le produit, on s'occupe de le préserver.
Notre vision : devenir le partenaire de conservation de référence des entreprises alimentaires d'ici, un lot à la fois.
Décrivez-nous votre produit et vos volumes, on vous revient rapidement avec une soumission claire.
info@lyostase.ca